Den finnes i en rekke varianter med ingredienser som kylling,
reker, biffkjøtt m.m godt krydret gjerne med en sterk saus.
På en slags måte er trioen Po’Boys en musikalsk videreføring
av denne retten. Trioen har en solid grunnoppskrift som krydres med sauser av blues, country, ja enkelt sagt all musikk som forbindes med roots/ americana. Hovedingrediensen og hovedmålet her er moro og musikkglede for både musikerne og publikum. Her tolkes alt fra Bill Monroe til Jace Everett i tillegg til Kalle Aaslands egne komposisjoner.
Po’Boys passer til de fleste anledninger på både små og store arrangementer.

Kalle Aasland - vokal og gitar
Geir Jørgensen - kontrabass
Arnt Ove Kvernenes - munnspill og vokal

Alle er erfarne musikere som har spilt i en rekke band
over mange år og som vet hva som skal til for å glede et publikum.
Disse guttene får foten igang på de aller fleste med sin blanding av akustisk blues, folk, og swing ispedd en hint av rock n’ roll.